蓝辰曦提示您:看后求收藏(总裁小说网www.amillionjobs.org),接着再看更方便。

宿迁的这座江北小城,夏日的炎热是啤酒与麻辣小龙虾的夜宵,而铺子上的熟食是猪头肉,猪耳朵,猪肝,鸡脚烤鸭,鸭脖子与鸭翅……也是被点的多的下酒菜。熟食的蘸料是搭配熟食的技艺精湛,好的菜品,这蘸水却是灵魂的点睛之笔。

好的蘸水醋是适量的,少而不多,辣椒,蒜泥,甜油,香油,或有香菜点缀,或者葱白切段铺上去。

好一点的蘸水辣椒是炸好的,这炸辣椒过油炸!这辣椒炸的橙黄油亮即好。辣椒的选材则是相对重点,对辣椒的口感有影响的是辣椒的口感,产地,辣椒的刺鼻味道,还有辣椒的喧肺热能,辣椒的口感决定了蘸水主料的味道决定方向。蒜泥是加重情绪,有的人不是很偏爱,多少因为蒜辣心和蒜味重,香油是提香,会让辣椒的辣感更偏向柔和,也会让蘸水更有融合度,而宿迁本地特产甜油则是让蘸水的甜咸度有了变化,提色增咸增味的效果更好!不会盖住熟食本身的底色。

一份好的蘸水决定了这家拌熟食店的细心,也充份说明对待生活的热情态度,也是对于顾客来说一种享受而言的味觉体验。

喜欢上这家传承了三代的熟食铺,反而是因为他家的蘸水总是那么的让人欲罢不能,唇齿留香。熟食的烹煮方式大多也是加了十三香——香果,孜然,良姜,香茅草,小茴香,香菜籽,香叶,丁香,甘草,花椒,八角,豆蔻,陈皮……十三香的调制也是根据料调制,大体如此。

麻雀能喝二两!吃了宿迁的凉菜熟食,酒的味道更香了,酒盅喝了几圈后,酒劲也就上来了,热菜也就上桌了。鱼肉炖的烂呼!牛肉的牛筋爽口嫩滑,有嚼劲儿。龙虾麻辣,鸭翅更辣呼!水煮肉丸子配上青菜更解油腻,一口一个,每一口都是清淡的口味了。花椒肉更清凉,糖肉更油腻,红烧肉更多了美味!这是宿迁一口三肉的胃口。骆马湖的虾生腌是一种味道,水煮是一种咸淡味,红烧油炸是一种脆脆的口感,又是虾三味!白鱼很嫩,银鱼更嫩,季花鱼更嫩,嫩的是夏天的雨季里吃的欢喜!

若说地锅鸡是宿迁的一道特色美食,那么霸王别姬才是宿迁的养生理念,也是有历史故事的分享。

青花椒油淋牛肉片,芙蓉鸡肉片嫩滑细腻,锅贴上小鱼生煎辣汤,五花肉烤切冒油,还有加上淮扬菜的特色美食,在宿迁的饭店酒馆里,吃食是夏天的命题,特点是放开了胃在夏天享受风吹过夏日宿迁的街头,气息是夏日的打烊时间更晚了,没有作业的暑假才是宿迁的夜生活。

生活就是在平淡

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
神玄记

神玄记

依笔
幽冥组织最神秘强大的兔子们接到了一个任务,可有人暗中作梗,两人意外来到另一片区域…… 紫阳的虫蛊,生命的起源,百花的背叛,真正的身世…… 当所有秘密被揭开,世界的本质便显露了……
言情 连载 100万字
小僧不想还俗呀!

小僧不想还俗呀!

魔鱼my
人生百载路很短,证道万古久且长; 生灵往复轮回苦,莫负心中一点光。 杜仲法师带着师父对他的担忧和期望,踏上穿越的班车,拉开了在现世修佛证道的序幕……
言情 连载 82万字
重生私奔那天:被军官老公逮正着

重生私奔那天:被军官老公逮正着

凌铛
林晓雪重生了,上辈子稀巴烂的原生家庭,养成她缺爱的性格,被男人的一点小恩小惠忽悠的就去私奔了。 重回一世,她利落的踢渣男,手撕极品家人,利用前世的经验发家致富。 从摆摊到小作坊,到企业,步步做大做强。 什么?渣男也在发家致富,这好办,她去抢他的生意,举报他的劣质产品,直接将渣男干趴,让他再也蹦跶不起来。 而那个对她深情无悔,孤独终老的军官老公,这一世,就让她追他吧。 她追他躲,在她准备喘口气歇歇时
言情 连载 56万字
六零赶海养崽:女配婚后幸福生活

六零赶海养崽:女配婚后幸福生活

同簪公子
插画师苏糖意外穿成了年代文里的炮灰女配,还是女主顾棉的对照组。 小护士顾棉棉温柔善良,勤劳上进,而同为护士的苏糖却长相美艳,一心攀高枝,最终沦为医院的笑柄,丢了工作也丢了性命。 还好,苏糖来得及时,一切都还有转圜的机会。 可当晕针的苏糖打算向领导申请调换岗位时,却被领导抓了壮丁,让她凑数去参加婚介读书会。 · 赵毅出身家世好,长相好,奈何是个不择不扣的刺头。 眼瞧着马上要被派去驻守某海岛,家人和上
言情 连载 113万字